陈日远：广州蔬菜比较安全 广州的无公害生产抓得比较早，措施比较得力，在广州市的蔬菜超标比例很少，再者，重金属也是在消减，因此在全国大城市比较来说，广州市的蔬菜还是比较安全的。

图集 Pictures

新闻 News

【访谈结束】姜喜成：广州推进垃圾分类，百姓也参与 2013-01-20 15:04:11   主持人：你有没有补充？你作为行为艺术的推进垃圾分类工作，还有没有建议呢？ 姜喜成：我希望在广东省建立示范省，广州市推进垃圾分类，老百姓也参与其中，让老百姓也关注我们，让老百姓高兴，政府高兴，也让菜农也高兴，这个是最理想的目标。

陈日远：政府职责就是保证百姓食品安全 2013-01-20 15:03:06   陈日远：当然有条件的家庭，有特殊的人群，或者是他追求高品质的生活，他要追求这种东西，吃这种东西我们也不反对，社会消费有不同的层次。但是我们政府主要保证我们大众老百姓的食品安全，这是政府的责任。而不要说现在某些问题出现了，要求政府全部生产有机的，这也不现实，回到原始社会了，也不行。现代社会还是要用现代科学技术来做，保证我们的菜篮子，也要保证食品的安全，这个就是政府的责任。

陈日远：充分相信检测部门监测 2013-01-20 15:00:55   主持人：我怎么知道它是不是按照标准呢？ 陈日远：要充分相信检测部门监测，我们比较缺乏的就是诚信的问题，外观上看不出来，吃起来的话，有时候也是差不多，从营养角度来说也没有说有机的东西比无公害的东西高很多。在口感上面，可能有机的营养比较均衡，可能会有一点特别的好吃一点，口感好一点。但是营养都是差不多的，所以大家也不会个别的迷信有机的东西，只要我们的产品走达到真正无公害的要求，我觉得也是非常好的，非常放心、非常安全的。

陈日远：有机蔬菜作食品安全较高档次 2013-01-20 14:57:44   主持人：像老姜他们也是推有机蔬菜，有机蔬菜在超市里面卖的很贵。 陈日远：我也在关注有机蔬菜，也搞这方面的研究。 主持人：它的价格和成本成不成比例？ 陈日远：这几年，很多媒体，包括你们的网络媒体、电视媒体都在提这个问题，有机蔬菜作为食品安全来说，是比较高档次的。但是也不是每个人享受得到。 主持人：安全吗？ 陈日远：相对来说安全。真正经过论证、监管的是非常安全，这一点是不可否认的。 主持人：成本高多少？ 陈日远：成本高3-5倍左右，我们用的人工会增加，产量会降低，符合要求的成品率也会下降，所以3-5倍是正常的，所以价格比平常的价高3-5倍也是正常的。 主持人：高10倍呢？ 陈日远：那就是暴利了。关键是真正是按照有机的标准来生产。

陈日远：广州相比其他城市，还是比较安全 2013-01-20 14:54:54   主持人：跟东莞蔬菜有点类似？ 陈日远：对，他们很多都想学，但是一下子，像香港蔬菜这么规范管理的话就不现实，人家全部都是连片，而且有一定的面积。我们现在农业生产也比较分散，你不可能一下子把分散的农民变成农场。我们现在就是从源头开始，到整个末端的监控，还有平时的抽检，应该多条途径控制，让大家形成一种从生产到销售都有一种共识，让我们的老百姓也知道食品安全，只有政府下大力气，也是可以放心的。不要因为有一点点小问题的出现就否定我们整个食品安全。我们广州相比全国其他的城市，我们确实是比较安全的城市。 主持人：个案也要解决。 陈日远：对呀。

陈日远：蔬菜生产有季节性和气候问题 2013-01-20 14:52:10   主持人：广州的种植和生产的安全，如果通过你的建议都做到的话，我相信蔬菜没有问题的，但是广州市又是一个大型的外来的蔬菜集中地，怎么样保证蔬菜安全？ 陈日远：蔬菜生产有季节性和气候的问题，广州本身生产的菜基本上能够保证我们广州市的一些供应，但是它也有一个结构性的问题，季节性的问题，我们也有很多菜调出去，生产的量是够的，但是我们有一些种类，有一些季节性的调整，这些菜我们要建立外面的一些专门供给广州的一个时期的生产基地。像深圳、东莞、广州也有，这几年有一点点通过市场化的，但是政府这方面的关系就少一点，我觉得还是有必要定点的和外面的基地结合起来，比如说在云浮办一些定点的，某一个时期交给广州的蔬菜基地，现在东莞、云浮等等都有签订这样的框架。

陈日远：控制好重金属、灌溉用水、硝酸盐三大块 2013-01-20 16:17:35   陈日远：重金属方面，宅基地方面，在灌溉用水方面也解决了。硝酸盐的问题，就是规范化生产和技术的培训，这三大块控制好了，整个食品安全是有保障，而且整个菜篮子，我们说到的蔬菜安全就可以上一个台阶,让大家觉得广州真的是幸福广州，广州梦也会实现。不然的话我在另外一个场合，也有市民提到你现在连食品都提心吊胆，我虽然GDP增加了，钱多了，但是我还没有觉得幸福，所以这个是食品安全、幸福感息息相关的，这个是我在电话一线里面一个市民提到的，我们政府要关注这方面，要保证一定的GDP的基础上，关注我们民生里面的环境问题、食品安全问题，通过这个东西让我们民生增收，市民健康。

陈日远：广州未来几年要建三个标准化的蔬菜示范标准园 2013-01-20 14:46:39   主持人：你一定要把垃圾分类做好？ 姜喜成：对，从源头上面。 主持人：城市里面的生活垃圾也好了？ 姜喜成：对，老百姓的餐桌也好了，多赢。 主持人：广州市一级政府有哪些地方可以改进？ 陈日远：广州也提出要保证菜篮子，要从源头控制，慢慢上规模化的生产。第三个就是做好产品的溯源的系统的建设，广州市有条件，广州市在未来几年，要建三个标准化的蔬菜示范标准园，水产的，养鸡的，养猪的，政府花了很多心思来做，从源头监管，第二个就是要引导菜民，引导农民，在科学种田方面，农药问题不是很大了，农民也有这个意识。

姜喜成：垃圾分类很重要 2013-01-20 14:44:28   主持人：一种行为艺术？ 姜喜成：对，我都是吃亏的。我现在核心的就是把垃圾分类搞好，把老百姓餐桌安全搞好，同时城乡互利多赢，这样多好。后来我在微博上又说了，如果城市居民的废弃物或者是垃圾乱丢的话，有一天它又会回我你的身边。所以我们现在说要搞分类，你必须要这样，或者你不这样做，我就罚你款，效果不会很理想的。我就是希望从他的内心思想来讲，我一定要做好分类，如果不做好分类，垃圾又有一天通过这样那样的形式到我的身边，或者是我的孙子身边。我乱丢垃圾、电池，通过这个食物链又进到你的身边… 陈日远：教育。 姜喜成：对，因果循环，他们说垃圾是放错地方的资源，你如果随便把它丢的话就可惜了，都是可以利用的，所以我这一次在倡议书里面写的非常的清楚，就是希望配合政府的垃圾分类。

姜喜成：老百姓餐桌垃圾在房间里就分类 2013-01-20 14:42:32   主持人：老姜你们实验基地的菜，你们用不用有机肥？ 姜喜成：我们就是推动用有机肥，我不是为了种菜，主要是为了通过种菜把这些东西转化为可行性的，就是把国际上的应对气候变化，广东省的示范，老百姓的用餐安全，主要就是这个。 主持人：你的有机肥从那里来的？金山村你把垃圾禁止了，我又很困惑，垃圾怎么办？ 姜喜成：就是把老百姓餐桌垃圾转化，就是在房间里面就开始分类，就是在房间里分开，然后再运到农村，就是城乡比较和谐的互动。我现在主要是想推这个，其实我种菜卖菜都是传播健康的理念、环保的理念、低碳的理念。

陈日远：种菜散户通过技术培训有指导性 2013-01-20 14:40:11   主持人：控制又比较细，农民种菜会考虑得这么细，会听你的意见吗？ 陈日远：散户我们通过一些技术培训，会有直到得。农场的话，大型的菜场，他们为了节省成本，也为了减少大量使用化肥对土壤的影响，他们都会氮磷钾结合起来使用，这样对土壤也有好处，对防病也有好处，对植物的生长都有好处。现在都是担心一些散户，菜不好就以为没有肥，拼命的施肥。广州附近郊区的农场，花都都是规模化的农场，白云区还有个别是一些散户，散户比较多，但是它是有机地性质，他们整个村，虽然是一家一户，但是整个村都做这个东西，有一套整个技术规范，大家都很熟了，问题不大。除了一些零散的，外来的，租用的地方，监控我们就相对少一点，这一方面存在一些安全隐患。现在农民为了节省化学成分的影响，他们都会很节省化肥的，他们也知道氮肥过多不好，也会配合磷钾肥，大部分都知道。只有小部分以为肥料不够，就大量地施肥。 陈日远：散户我们通过一些技术培训，会有指导的。

陈日远：亚硝酸盐过高会致癌 2013-01-20 14:36:03   主持人：硝酸盐过高对身体有什么影响？ 陈日远：会引起亚硝酸盐，会引起致癌，政府也说要合理的施肥，不但要用化学肥料，也要用有机肥料，通过这样科学施肥，保证土壤健康，也保证要恰当，不要过量，这样硝酸盐不会过多。

陈日远：蔬菜不要长时间放置 2013-01-20 14:35:16   主持人：是种植技术的问题？ 陈日远：对，还有就是老百姓买了一些绿叶菜，不要长时间放，你放在冰箱里面，最多放一个星期，如果转黄色了就不要吃了，广东人还好一点，喜欢吃新鲜的东西，新鲜的蔬菜虽然可以放在冰箱时间长一点，但是也不要放得太久，要不然硝酸盐会出现的。

陈日远：垃圾肥是极个别现象，广州蔬菜较为安全 2013-01-20 14:34:08   主持人：除了农药和重金属超标的情况，我们关注得比较多的，就是蔬菜安全还需要关注哪些面的问题？ 陈日远：从蔬菜安全里面的话，农药的安全问题，广州现在农药中毒事件越来越少，监控得非常好，老百姓比较放心，菜农也规范进行农药，特别是化学农药的使用。 另外现在重金属的问题，从源头考虑，还有投入品考虑，源头就是对土地的监控，政府在做，确实超标的，对蔬菜有影响的话，政府也会引导的，或者是转为其他用途的用地。 另外就是投入品，就是垃圾肥，这个是极个别的现象。我们部门对肥料出厂也要监控。稍微薄弱的一个环节，就是硝酸盐含量的问题，特别是广州人爱吃绿菜类，这个主要就是化肥的投入过量，就是氮肥的过量。

陈日远：李坑垃圾填埋厂影响问题应该不大 2013-01-20 14:32:09   主持人：还有广州李坑的发电垃圾厂旁边，有没有发现用垃圾肥种菜（我）不知道，但是会不会也有影响呢？ 陈日远：李坑那个垃圾填埋厂的话，它的焚烧对大气有没有影响，或者是有没有排放出去，这个检测政府也会做的，我相信政府也会对李坑的垃圾焚烧厂旁边也有一个检测的，不然对环境和蔬菜都污染了，对我们的影响更大，除非大气也没有处理，废水也排出的。按照他们是对此有所检测的，应该是没多大的问题。 姜喜成：前一段时间也有网友告政府消息没有公布的问题，现在政府也会公布出去了，大家也会放心一些。 陈日远：刚才说的垃圾焚烧的附近的大气、水源、农田的生产，他们应该是有监控的。

分页显示>>