充满智慧的彩绘佛祖双眼，像无声的信号，哪怕没有任何的中国字，也知道一定和喜马拉雅山麓的神秘国度有关。深圳唯一的尼泊尔餐厅，被一个叫拉蒙的尼泊尔人，带到了深圳。雪山高原遥不可及，但至少，可以从MOMOCHA、KASHMIRINA AN和各种烤肉和清淡咖喱中，体会些许高山王国的气息。

　　特色推介：尼泊尔BASKET烧烤拼盘、MOMOCHA尼泊尔云吞、咖喱扁豆汤、各式咖喱、印式面包、羊肉黄饭Biryani、尼泊尔米糕、红萝卜甜、拉茶

　　地点：深圳市购物公园南侧裙楼

　　少辣烧烤&咖喱味道都比印度清淡

　　尼泊尔本土主餐基本和北部印度相若。各种BASKET烤肉、各种咖喱，还有用BASMATI米做出的各种米饭，是两地共有的一些食物。同样的做法下，尼泊尔人会减辣和减油。虽然吃起来仍然有浓郁的香料气息，比起印度人来已经“轻食”许多。T ANDOORI，是印度语“烧烤”之意，餐厅老外客人居多，基本上桌上都少不了一大盘烤肉。羊肉和鸡肉，是尼泊尔最主要的肉食选择。里面热腾腾的羊肉、鸡肉、鱼肉、大虾和蔬菜，几乎照顾到了大半客人的喜好。烧烤用了特殊的尼泊尔汁酱，里面有酸奶、辣椒、黄姜和各种香料，有少许咖喱味，却比较清淡。

　　MOMOCHA，读出来相当是“么么查”，是各种包馅的面食。当一盘蒸饺和一盘小笼包上桌，那地道的面皮和褶子，还是令人吃惊不小。问拉蒙这是不是从中国学去的？他说是受了中国的影响，但在尼泊尔也已经有了很多年的历史。“么么查”看起来很亲切，咬一口却仍然是中南亚的风骨。掺杂了香料的羊肉或者鸡肉做馅，吃的时候还要搭配特别的咖喱黄芥末，好重口味！

　　“NAAN”，就是尼泊尔的烤饼，搭配的形容词种类繁多。一份KASHMIRINAAN，里面用的是克什米尔地区的干果粒，葡萄、芒果、椰子、苹果，还有许多认不出来的水果，烤成薄薄的一张面饼，面饼香绵，干果粒弹牙，五颜六色看起来很是丰饶。

　　尼泊尔也有本土甜品，米糕和红萝卜甜就是代表。名曰布丁的米糕，是用牛奶和BASMATI米煮出来的，又看到了克什米尔的干果粒，尝之爆甜。想到以往吃过的印度甜品、中东甜品也是一样甜到“漏（粤俚，发腻的意思）。

　　地理位置更东北部的尼泊尔，一直作为旅游热点，但是对于那里的食物很多人还是新鲜和陌生的。如此小众而遥远的味道，选择深圳作为广东的着陆点，也是深圳食风鼎盛的表现。如果能够长期生存下来，深圳人的包容性就更可见一斑了。

　　采写：本报记者 黄静琳 摄影：本报记者 胡可